Ritvone.com, Padang – Usaha Rumah Tangga Empat Bersaudara, banjir pesanan dari berbagai daerah, persiapan lebaran menyambut datangnya lebaran 1439 H/2018 M.
“awal ramadhan dari berbagai daerah, seperti Padang Panjang, Batam, Jambi, Pakanbaru dan daerah lainnya sudah mulai memesan kue lebaran, dan Kue Ba Inai/ arai pinang pesanan yang terbanyak setiap tahunnya, rasanya yang khas dan renyah, membuat langganan selalu berambah” tutur Tuti salah seorang karwan produksi kue bainai di Kota Padang.
“Sampai hari ini karyawan lembur untuk memenuhi pesanan dari berbagai daerah, sampai-sampai hari minggu kami masih bekerja” tambah Tuti, Sabtu (19/05/2018)
“Bagi masyarakat yang ingin memesan Kue Ba inai (arai pinang/ladu) bisa segera hubungi hp/WA 081363866478, pesan segera sebelum habis di bawa ke daerah lain” ungkap Helmi sebagai bagian pemasaran kue Lebaran di Kota Padang.
Deskripsi
Pada awalnya kue ini disebut juga dengan nama Ladu (bahasa setempat), kemudian untuk mencetak dan berpariasi ke bentuk profil lain yaitu mencetak dengan Arai Pinang (bunga pohon pinang), maka disebut dengan nama populer “Kue Arai Pinang”.
Kemudian yang diproduksi secara tradisional setiap hari oleh individu masyarakat Kampung Perak sekitar Pasar Pariaman, mencetak dengan memakai cetakan bentuk/profil berpariasi menurut keinginan masing-masing pencetak dan cetakan ini dapat dibeli di pasar, proses cetakan seperti ini disebut dengan nama populernya “Kue Ladu”.
Dari kedua nama tersebut rasanya sangat gurih dan berbahan dasar sama tanpa pengawet yaitu :
– Tepung beras asli atau tepung yang sudah jadi, bisa dibeli dipasaran yaitu tepung beras Rose Brand
– Telor ayam
– Kapur kering (biasa dipakai campuran tepung membuat pisang goreng), ada juga dipakai Kapur Sirih
– Mentega Blue Band
– Garam dapur
– Air
– Minyak Goreng Bimoli, Sunco atau yang lainnya.
